L'ENTREE DU JOUR

Il n'y en aura pas pour tout le monde !

L’ŒUF PARFAIT

Œuf cuit à 64°C, copeaux de pecorino, crème de champignons.

TARTARE AUX 2 SAUMONS

Tartare de saumon et gravlax, fruits exotiques (en plat 21,50€).

CROUSTILLANTS DE GAMBAS

Gambas croustillantes, sauce aigre douce.

CHIPIRONS À LA PLANCHA (en plat 20,00€).

Chipirons, beurre d’ail et huile de coriandre OU encre de seiche.

DÉLICE DE FOIE GRAS.

Foie gras mi-cuit fait maison, piment d’Espelette.

ASSIETTE DE JAMBON.

Serrano, race Duroc, élevé en plein air, 30 mois d’affinage.

POISSON DU JOUR

Il n'y en aura pas pour tout le monde !

PAVÉ DE THON MI-CUIT

Pavé de thon mi-cuit, lentilles vertes du Puy, sauce chien

NOTRE FAMEUSE SOLE GRILLÉE

Sole grillée 300g, wok de légumes thaï, jus perlé.

PAVÉ DE MERLU

Pavé de merlu façon koskera, œuf parfait, fumet crémé, compotée

RETOUR DE LA CRIÉE

Lotte snackée, sauce Serrano, risotto à l’encre de seiche.

PAVÉ DE CABILLAUD.

Pavé de cabillaud snacké, polenta rôtie, jus corsé, mousse

LE RISOTTO DE GAMBAS

Risotto de gambas, essence de tête de homard, huile verte.

LE MERLU DE LIGNE POUR DEUX

Merlu de ligne pour 2 personnes à l’espagnole, wok de légumes.

LE TURBOT POUR DEUX

Turbot pour 2 personnes à l’espagnole, wok de légumes.

LINGUINI ALLE VONGOLE

Linguine, palourdes, ail et persil.

POISSON DE LA CRIÉE

Selon arrivage, wok de légumes

LE TARTARE DE BŒUF FAIT MAISON

Bœuf, sauce basque, croûte d’herbes, oignons de Roscoff.

L’ENTRECÔTE

Entrecôte de 300g, sauce aux 3 poivres et frites maison.

LE CANARD À L’HONNEUR

Magret de canard de la maison Paris laqué au miel des abeilles

LA CÔTE DE BŒUF POUR DEUX

Côte de bœuf de 1 kg pour 2 personnes, sauce aux 3 poivres

Dégustez les fruits de mer selon vos envies.

LE DEMI-TOURTEAU

Demi-tourteau, mayonnaise maison.

LES CREVETTES ROSES

6 pièces, mayonnaise maison 7,00€

12 pièces, mayonnaise maison 14,00€

LES BULOTS CUITS

6 pièces, mayonnaise maison 6,50€

12 pièces, mayonnaise maison 13,00€

LES HUITRES

Marennes Oléron IGP N°3

Les 6 14,50€

Les 9 21,50€

Les 12 28,00€

LE MENU ENFANT

Steak haché maison OU poisson frais, frites maison, 1 boule de

LE RISOTTO

Risotto crémeux aux champignons et parmesan.

LES LINGUINE

Linguine aux légumes de saison.

LE DESSERT DU JOUR

Il n'y en aura pas pour tout le monde !

MILLE FEUILLE DU LIEU.

Crème diplomate à la pistache et framboise

ÎLE FLOTTANTE POUR DEUX

Praline de Lyon, crème anglaise maison à la vanille de

LE FONDANT AU CHOCOLAT

Fondant au chocolat revisité et sa boule de glace artisanale,

PAVLOVA MAISON

Meringue, crème chantilly maison, fruits frais.

TOUJOURS PERDU.

Pain perdu brioché au dulce de lèche.

TROMPE-L’ŒIL FRAMBOISE

Mousse framboise, insert chocolat.

LA PROFITEROLE

Chou maison, glace vanille et sauce chocolat maison.

GLACES 3,00€/BOULE

Glaces artisanales de Leslie Asseline (Bidart)