Les entrées
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L'ENTREE DU JOUR
Il n'y en aura pas pour tout le monde !
9,80€ -
L'oeuf Parfait
Oeuf cuit à 64°C, velouté de cresson, chips de lard.
9,80€ -
Tartare de poisson du jour
Il n'y en aura pas pour tout le monde !
13,50€ -
Croustillants de gambas au basilic
Gambas croustillantes, tartare de tomates et chantilly de wasaby
12,90€
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Chipirons à la plancha
Chipirons, beurre d'ail, huile de coriandre
13,00€ -
Délice de foie gras mi-cuit
Foie gras mi-cuit maison, gelée de granny Smith et piment d'Espelette.
16,80€ -
Assiette de jambon
Jambon de Bayonne IGP de la Maison Louis Ospital
13,50€ -
Carpaccio de Saint Jacques
Carpaccio de Saint Jacques marinées à l'huile d'olive, vanille de Madagascar et citron caviar.
13,50€
Les POISSONS sauvages
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Le poisson du jour
Il n'y en aura pas pour tout le monde !
14,00€ -
La salade de homard
Homard entier, cocktail d'avocat, taboulé d'épeautre et sucrine
23,50€ -
Notre fameuse sole grillée
Sole grillée ±300-400 grs, beurre mousseline, risotto de petit épeautre et brunoise de légumes.
28,00€ -
Le pavé de merlu
Pavé de merlu à la plancha, crème de Saint Jacques, ail rose de Lautrec, légumes chop suey.
19,50€
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Retour de la criée
Lotte snackée, sauce serrano, risotto à l'encre de seiche, tempura d'artichaut.
22,00€ -
Les gambas rôties
Grosses gambas snackées, jus de crustacés, risotto à l'encre de seiche.
23,50€ -
Le merlu de ligne pour deux !
Merlu de ligne pour deux personnes à l'espagnole, brunoise de légumes et risotto de petit épeautre.
45,00€ -
Linguine alle vongole
Linguine, palourdes, ail, persil
17,50€ -
Poisson entier de la Criée
Selon arrivage, risotto de petit épeautre
prix selon arrivage
Les viandes
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Le tartare de boeuf fait maison
Boeuf, sucrines rôties, parmesan en crumble, frites maison
18,80€ -
L'entrecôte et son os
Entrecôte de 300grs, sauce maison, os à moelle, frites maison
21,50€
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Le canard à l'honneur !
Magret de canard de la Maison Paris, sauce apicius, pommes de terre grenailles rôties au four.
19,50€ -
La côte de boeuf pour deux !
Côte de boeuf de 1kg pour deux personnes, pommes de terre grenailles rôties au four, champignons du moment
46,00€
les desserts
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Le dessert du jour
Il n'y en aura pas pour tout le monde !
6,50€ -
Le café gourmand !
Trio de douceurs
8,50€ -
Tirami "chou" !
Choux craquelin et crème mascarpone au moka.
7,50€ -
Tarte citron meringuée !
Tarte citron maison et sa meringue.
7,50€ -
Pavlova maison !
Meringue, crème chantilly maison, fruits frais.
7,50€
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Le fondant au chocolat !
Fondant au chocolat revisité et sa boule de glace artisanale, caramel beurre salé
7,50€ -
Assiette de fromages !
Brebis AOC Ferme Enautenea, Bleu des basques, Brie.
9,50€ -
La boule de glace
Glace artisanale : Vanille, chocolat, fraise, café, caramel beurre salé, framboise, citron, passion, mangue, coco
2,50€ -
Toujours perdu !
Pain perdu brioché au Dulce de leche.
7,50€
