L’équipe

l'équipe

le maître

des lieux

 

Jérôme Thion, ancien deuxième ligne du XV de France et du Biarritz Olympique, aujourd’hui consultant Eurosport est un homme de défi. Jérôme vous ouvre les portes de son nouvel univers : Le Lieu, place d’exception en première ligne de la superbe promenade de la « Chambre d’Amour ».

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Jérôme Thion a à ses côtés Sylvain Layrisse.

Fils, petit-fils, arrière-petit-fils et arrière- arrière-petit-fils de pêcheur et de poissonnier, Sylvain a à cœur de transmettre à son tour sa passion pour la pêche locale. Au « Lieu », il vous transmettra son goût pour le poisson qui est une affaire de famille depuis 1890.

La chef & son équipe

La chef & son équipe

la chef

et son équipe

 

Manue est la chef de cuisine au Lieu. Elle est accompagnée de deux cuisiniers (Jordan & Joe) et de deux seconds (Salim & Juan). Manu vous propose une cuisine élaborée autour de produits frais avec chaque jour des suggestions nouvelles.

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L’équipe lieu

Les managers

 

son

équipe

 

Jérôme s’est entouré de deux personnes de confiance, Hugo & Alex. Ils seront être à votre écoute et service afin de rendre votre passage au Lieu inoubliable.