L’équipe

l'équipe

le maître

des lieux

 

Jérôme Thion, ancien deuxième ligne du XV de France et du Biarritz Olympique, aujourd’hui consultant Eurosport est un homme de défi. Jérôme vous ouvre les portes de son nouvel univers : Le Lieu, place d’exception en première ligne de la superbe promenade de la « Chambre d’Amour ».

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Jérôme Thion a à ses côtés Sylvain Layrisse.

Fils, petit-fils, arrière-petit-fils et arrière- arrière-petit-fils de pêcheur et de poissonnier, Sylvain a à cœur de transmettre à son tour sa passion pour la pêche locale. Au « Lieu », il vous transmettra son goût pour le poisson qui est une affaire de famille depuis 1890.

Le chef & son équipe

Le chef & son équipe

 

le chef

et son équipe

 

Christian est la chef de cuisine au Lieu. Il est accompagné de deux cuisiniers (Jordan & Joe) et de deux seconds (Salim & Juan). Christian vous propose une cuisine élaborée autour de produits frais avec chaque jour des suggestions nouvelles.

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L’équipe lieu

Les managers

 

son

équipe

 

Jérôme s’est entouré d’une personne de confiance : Hugo. Il saura être à votre écoute et à votre service afin de rendre votre passage au Lieu inoubliable.