le maître
des lieux
Jérôme Thion, ancien joueur de rugby au XV de France et au Biarritz Olympique, aime les challenges.
Aujourd’hui consultant sportif sur Canal+, ce basque de cœur multi-casquettes jongle habilement entre ses différentes missions et vous ouvre chaleureusement les portes de son restaurant.
Jérôme Thion a à ses côtés Sylvain Layrisse.
Descendant d’une famille de pêcheurs-poissonniers depuis 1890 et fier héritier de cette passion, Sylvain rêve aujourd’hui de transmettre son amour pour la pêche locale aux jeunes générations et aux clients qui passent la porte du Lieu.
