Jérôme Thion, ancien joueur de rugby au XV de France et au Biarritz Olympique, aime les challenges. Aujourd’hui consultant sportif sur Canal+, ce basque de cœur multi-casquettes jongle habilement entre ses différentes missions et vous ouvre chaleureusement les portes de son restaurant.

Originaire de la côte basque et diplômé du Lycée Hotelier de Biarritz, Hugo Erdocio se tourne vers le monde de la restauration. Il fait ses débuts en tant que serveur et navigue entre différents établissements. Sa bienveillance et son sérieux contribuent à son ascencion professionelle. Il est aujourd’hui l’associé de Jérôme, tous deux à la tête du Lieu des Pêcheurs.

Il y a plus de dix ans maintenant, c’est le ballon oval qui a fait naître leur belle collaboration.